Sicilia – Una merenda sana e gustosa per i vostri figli? Oggi il sapore delle tradizioni vi propone una ricetta della tradizione, semplice e genuina. Cioccolato, latte e farina sono i protagonisti della nostra ricetta. Prepariamo insieme il pane rustico al cioccolato.
Ingredienti
250g di farina
200g di latte
50g di olio
10g di lievito di birra
40g di zucchero
50g di gocce di cioccolato
Procedimento
In una ciotola capiente riponete la farina e fate la classica forma a fontana. Io ho utilizzato esclusivamente farina 0. Al centro sciogliete il lievito birra con del latte appena tiepido. Lavorate energeticamente finché ottenere un panetto rustico e abbastanza compatto.
A questo punto versate l’olio e iniziate a lavorare per incorporare l’olio evo. Quando l’olio sarà ben assorbito, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per una notte a temperatura ambiente.
Al mattino seguente aggiungete le gocce di cioccolato. Riponete in una teglia completamente bagnata di olio e lasciate lievitare ancora una mezz’oretta.
A questo punto infornate in forno ben caldo a 250 gradi per una trentina di minuti con forno ventilato.
Servite il vostro pane rustico al cioccolato appena raffreddato.
